neděle 16. června 2013

Voňavé kuře s limetkou a omáčkou raita

Tak toto je jeden z nejoblíbenějších receptů, na které jsem v posledních letech narazila a vyzkoušela. Kdykoli narazím na čerstvý koriandr v květináči (což bohužel není tak často), tak se na jídelníčku objeví. Pro tyto letní dny je to jídlo jako stvořené, protože je lehké, šťavnaté, zdravé a neskutečně lahodné. Proto ráda vkládám odkaz na recept (vlastním i papírovou verzi) a vřele doporučuji k vyzkoušení!

A co budete potřebovat? Kuřecí prsa, limetku (v nouzi se dá použít i citrón), kvalitní bílý jogurt, červenou papriku, cibuli (já tentokrát opět sáhla po sladké), kari, chilli, česnek, salátovou okurku, rajčata a hlavně čerstvý koriandr (plus obligátní sůl, pepř a trochu oleje). Jarní cibulku pravidelně zapomínám koupit, takže raitu dělám bez ní. Množství a postup v odkazu viz níže. Jako přílohu dělám v receptu doporučenou basmati rýži, která se k jídlu perfektně hodí.

Dobrou chuť :)


Recept: internet

neděle 9. června 2013

Dudlíkové taštičky

Brzké setkání s kamarády a jejich dvouměsíční dcerkou mě inspirovalo k ušití taštičky na dudlík. Poprvé jsem si vyzkoušela všívání zipu, práci s vatelínem a prošívání (quiltování). Musím přiznat, že mě to poslední jmenované dost bavilo, ač se jednalo v tomto rozměru o první nesmělé pokusy.





 P.S.: Radši jsem dnes ušila ještě jednu verzi, protože starší dcerka jako správná ženská milující už od tak útlého věku kabelky, tašky a taštičky, mi první kus zabavila na hraní, a nevím nevím, jestli se ho jen tak vzdá... :-).



Inspirace: internet

Minestrone podle Itala

Protože nás zítra čeká opulentní oběd, pojala jsem dnešní oběd lehce "dietně". Vygooglila jsem si recept na italskou zeleninovou polévku Minestrone a nejsympatičtější byl ten od "Itala v kuchyni". A protože jsem chtěla, aby ho mohla jíst i starší dcerka, která s luštěninami teprve začíná, místo bílých fazolí jsem použila červenou čočku. Dílo se asi celkem vydařilo, dcerka se po snězení slušné dospělácké porce dožadovala přídavku :).


P.S.: Ten parmazán a olivový olej na fotce byl jen na verzi pro dospělé.

Recept: internet

středa 5. června 2013

Bio kuřátko pečené s citrónem a bylinkami

Tento (nebo velmi podobný) recept jsem objevila v jedné z kuchařek J. Olivera a okamžitě si vysloužil pomyslnou nálepku "ROZHODNĚ ANO". Protože mám teď kuchařky zabalené v jedné z mnoha krabic, nedokážu říct, nakolik jsem se od originálu odklonila, ale to není až tak podstatné. 

Čím dál víc se utvrzuji v tom, že pokud se použijí kvalitní suroviny, úspěch chutného jídla je takřka zaručen. Tady jsou pro tento pokrm: kuře (nejlépe v bio kvalitě - opravdu je to znát), chemicky neošetřený citrón, olivový olej (max 4-5 lžic), rozmarýn a tymián (čerstvé nebo kvalitní sušené), sůl.

A jak na to? Kuře opláchněte, osolte, dovnitř dejte vidličkou propíchaný omytý citrón a pár snítek bylinek. Stehýnka svažte potravinovým provázkem, s kuřetem se dost hýbe. Bylinkami posypte i povrch kuřete a lehce potřete olejem. Do olejem vymazaného pekáčku (nejradši peču kuře v litinovém hrnci s poklicí) vložte kuře na bok, lehce podlijte vodou (odhadem asi 1 dcl), přiklopte s šup s ním do rozpálené trouby. Po 20 minutách otočte kuře na druhý bok a opět pečte přiklopené 20 minut. Poté otočte tak, aby prsíčka byla nahoru a pečte pod pokličkou asi 10 minut. Pak odkryjte a pečte za občasného polévání dalších asi 20 minut, až bude kůrka podle přání.

Krom toho, že je to fakt moc dobré, má tato varianta pečeného kuřete i tu výhodu, že ho může i dítě / osoba s ABKM nebo alergií na laktózu.


Recept: inspirace u J. Olivera

úterý 4. června 2013

Úžasné gratinované brambory

Znáte to - touto dobou už chuť brambor stojí za starou bačkoru a dobré jsou leda tak na bramboráky. Protože jsem ale potřebovala přílohu k norimberským klobáskám, napadly mě gratinované brambory.

Strýček Google jako vždy nezklamal a jako jeden z prvních receptů na mě vypadl ten od Apetitu. Oproti originálu jsem použila sladkou cibuli, místo krájení jsem v rámci časové optimalizace :) použila krouhač na robotu (vypadly plátky asi 2-3 mm silné) a pekla nejdřív půl hodiny zakryté alobalem a pak další půlhodinu bez něj. Výsledek byl tak luxusní, že jsme ve dvou k obědu a k večeři pokořili celý pekáček z kila brambor!!!

Takže nezbývá než uložit recept k osvědčeným a doporučit dále :-).


Recept: internet